简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：詹姆斯邦德/
- 导演：格利高利·桑杰拉亚/
- 年份：2020
- 地区：欧美
- 类型：谍战/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-23 22:18
- 简介：1食堂(🅰)(táng )毛血旺的正宗做(😶)法2毛(🅾)血旺(wàng )浇油的(de )正确方法3川菜十(😘)大(🚴)(dà )经典(🔼)名菜做(🥚)(zuò )法(fǎ )4最近网(wǎ(👯)ng )络清淡(🤫)美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分1食堂(🤢)毛血旺的正宗(✅)做法1黄豆芽(🥙)一把(😽)放入盆中宽粉一(🚂)把切成段豆腐皮两张切成长条(tiá(🥉)o )准(zhǔn )备(⚪)鸭血(xuè )一块切(♉)成056厘米厚(🖤)的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各(gè )一个先把鱿(yóu )鱼须切成(🐵)段(♈)再(♎)把(🌼)鱿(🔫)鱼筒切下(🚇)来撕(🥡)掉外膜在(zài )表面打上花刀(🧢)切成(ché(🆓)ng )段(😢)(duàn )放进去小盆中3准(🚢)备着去(📲)处理好(🍉)的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭(yā(🏵) )血放(🐴)进一个(👢)盆中再舀入切好的鱿鱼(🎼)备(bèi )用4毛肚(dù )二两左右切成长(zhǎng )条一起放入(rù )盆中(❌)小葱一根切(🕯)成斜片(piàn )生姜一块切成(🥚)姜片一(yī )起(🥢)放入大碗中再放入后一小把红干椒一小(🛂)把麻椒取一个(🕍)小盆盛(🔩)有一把花椒和一把红干(gàn )椒(🦏)备用(💉)5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍(🧚)扁切(🙏)成蒜末(🦊)和葱花放(fàng )在(😧)一起等食材备(🌽)(bèi )好(hǎo )以后以(🤡)后我(🚛)(wǒ )们开(🐄)始烹饪6起锅烧(⛴)水水开(🍹)后倒入水黄(huá(🐸)ng )豆芽豆(🦐)腐皮和宽(💃)粉用勺(😒)子晃动一下(😣)几下焯水(😊)一分钟捞(♟)出控水布袋中盆(🍎)中7等水立即烧开下次倒(📈)入毛肚鳝(🛅)鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(🧡)5克(kè )去腥用勺子来回(🐝)滑动几下使(🍵)食材受热均匀(🍻)8焯水(🥜)一分钟(🍢)捞出控水拔(bá )凉9另(🔜)起锅添(📧)入(😡)(rù )一勺食用油油热后倒(dǎo )入(rù(🏻) )水(📲)(shuǐ )葱(📦)(cōng )姜和大料(🚊)爆香加入到(🤙)麻(má(🌽) )辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油10添入适量的清水(shuǐ )参加(jiā )生抽(chōu )10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀(🛳)搅拌化开(🍫)调料煮开下次全(quán )部(🔶)倒入(rù )黄(huáng )豆芽豆腐(🌏)皮(pí )和宽粉(🏌)开(🕗)(kāi )大火煮一分钟11加入到(📩)食盐1克鸡(jī )粉(🤲)2克(kè )老抽2克调底(⚫)色再捞出配(pèi )菜然后取出(chū )盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(😡)倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开(🚼)大火(huǒ )煮3分(📧)钟捞出后盛(🔮)有汤(🎙)盆中13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中留底油添入半(♋)勺食用油倒入花(😢)椒和红(🥫)干椒(💛)(jiāo )迅速再翻炒炒(chǎo )出(chū(🗓) )香(👤)味以后关火15再把热油泼(🌋)在汤盆中在一瞬间(🧝)放出出葱蒜的香味到最(zuì(🎴) )后再(zài )放(🤹)上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样最好(🍲)到这里这(zhè(🔍) )道麻辣(🚓)鲜(🤹)香(xiāng )的毛血旺就做了了要会(huì )了(le )就(🧀)在家(jiā )试一(🏢)下吧(ba )下面是所(suǒ )会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调(🥢)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(⛏)火(🏘)锅料2毛(🤐)血(🐿)旺浇(🔆)油的正确方法(fǎ )1方(🛠)法一1净辣椒油300克(kè )郫(pí )县豆瓣(🏐)酱(📁)约200克鱼香味泡海椒(🦇)约150克精细(🧜)加工(📲)花生油约240千克大(👶)葱100克老姜100克洋(🔷)(yá(🐻)ng )葱150克番茄沙(🏜)司约150克紫草20克红蔻10克香(🕠)根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(👃)甘草(🎫)10克草果5个肉(🕉)蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🔭)郫(🗂)县(🍯)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中(zhōng )再加(🍀)辣(😵)椒粉洗(xǐ )净的(de )紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì(🐅) )时容易出味(wèi )洋(🤢)葱切(👅)成48厘米(🈵)见(💣)方(🤓)的洋葱块胡萝卜切(🍷)大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(fèn )钟冼(xiǎn )净(♍)捞出(chū )沥(❌)(lì(⛪) )干控干(gàn )或擦水分待用4炒(🌑)锅上火(🏃)后(hòu )舀入300克(kè )经(jīng )过精(💙)(jīng )制花生油(🛢)烧至三成热时排(🦊)列盛有大葱老(✳)(lǎ(📺)o )姜茴香香(🌶)根(👷)桂(🚆)皮红蔻香(😄)叶甘草草果(guǒ )肉蔻(kòu )山奈用中小(🏟)火(huǒ )使油温很(hě(🔉)n )缓慢(👗)增加至五(🤢)成热(🔀)小火熬严(🗻)重的(🏟)限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(🚜)色而(🍢)且香味(wèi )充(🚹)分融于油中时用漏勺捞出(🥍)(chū(🖇) )料渣弃(⚫)之不用5再上火把(🍊)锅(guō )里(lǐ )的油烧(🚾)热下番茄沙(🐕)司(🍆)(sī )用(🔍)小火煸(♋)12分钟(zhōng )至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺同一方向搅出(chū )2做法(fǎ(🖱) )二1野山椒(😜)青美(mě(🌝)i )人(rén )椒节各30克鲜花椒8克(🧐)(kè )藤(🚇)椒(jiāo )油3克盐2克(➡)白醋15克料酒30克老(🚳)姜蒜(🛀)各(🤗)9克干辣(⏮)椒20克雪碧香(♉)料水150克(kè )老(lǎo )油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子之前准备着小半碗冷(🏸)的淡(🦒)盐水再(🕵)把鸭血就滴(📶)到碗里一边滴(😭)一(👴)边轻轻搅动把水(shuǐ )和血(🛒)搅匀还没血液静置20分(🛣)(fèn )钟半小(xiǎ(💆)o )时后凝化成块再放进(jìn )去(⤵)热水中蒸熟木盒切(qiē )成小块即可(🤦)3将(⬇)A料飞水猪肚心舌飞水后(🎅)洗(🔇)净(🎙)后(💏)(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸(🤦)菜切厚片(piàn )加野山(🔙)椒老姜蒜(👡)片(🏺)(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加(🛌)入雪碧香料(🌫)水及清水200克煮沸调好味后加全部原(🍵)料烧(🕤)至更加入味起锅5将干辣椒节(jiē(🛠) )青美人椒(jiāo )节放(fàng )在上面(💁)将烧至六成(🐆)热(👀)的藤椒油(yó(💊)u )啊淋在上面撒葱花(😪)芝(🍇)麻再试一下3做法三(🥙)1食(shí(⛽) )材(🕴)(cái )鸭血毛肚(🕢)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(🐐)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🚇)(huǒ(😝) )锅底料生抽(🥑)(chōu )蚝油老抽白胡椒粉(🖱)鸡精料酒白砂糖花(⛅)椒(jiāo )干辣椒(jiāo )白(🚝)芝麻2我们(men )先把大虾(🚱)剪一下(🤾)(xià )虾须(xū )然后再把虾线可以去(qù )除(chú )碱水(shuǐ(🤦) )冲洗干(🐞)净(⏫)滴(dī )入几滴柠(🔽)檬(🎆)汁(🌓)抓(zhuā )拌(⏫)均匀备用3打算一些(xiē )火腿肉后再切成(🥡)片放在盘中4鸭(yā(🐻) )血洗(❤)干净切成(🤲)片5毛肚清洗干净切(🐭)成薄片然后滴入半个柠(🈁)檬(🗣)汁抓(🐒)拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱(cōng )花生姜(🗡)切成(📰)片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油(yóu )油(yóu )温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣(⬜)椒(😓)放入(rù )锅中炒(chǎ(🚵)o )出(🐈)香味8加一(yī(🐈) )勺郫县(📞)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(hóng )油舀入的(🎚)清水大(👞)火烧开9汤中放盐白砂糖(😌)生抽老(🐰)抽蚝油胡椒(🔡)粉鸡精料酒煮开(kā(🚿)i )先把豆芽放进汤中(🥓)煮2分(fèn )钟(🌓)(zhōng )10煮好的豆(dòu )芽捞出放入(🛂)碗中再把鸭血毛(🐙)肚虾(📍)火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮(zhǔ )熟后捞出(🏟)来放到碗中其余汤汁倒出11最后(hòu )在(💿)上(🍋)面(miàn )放上(shàng )蒜(suàn )末葱花辣椒(jiāo )麻椒(jiā(🦋)o )白芝麻把烧热的油浇上了即(🈯)(jí )可(kě )大快(⬇)朵颐3川菜十(😸)(shí )大经典名菜做法一(❌)麻婆(pó )豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克(📝)黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀(diàn )粉(🤺)5克花(😬)生油15克小(xiǎo )葱5克等做(🐅)法步骤1将(jiāng )豆腐切成(👢)26厘(🗂)米(mǐ )见方的块后放加了少(shǎo )许盐的沸水(shuǐ )中过一(yī )下去(🤹)除豆(👠)腥(🥠)味然后捞出用清水浸泡豆豉等(🔛)剁(duò )碎(🏋)蒜苗切段姜切末新鲜(🚃)猪肉牛(⛴)肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒(🛺)(chǎo )锅(guō )烧热(rè )放油后放牛肉猪(🕖)肉炒散待(dài )牛(🐥)肉(♓)馅炒成金黄色放入豆(😓)瓣酱同炒放入(🕺)豆(📜)豉姜末(📹)辣(🚶)(là )椒粉同炒至(😪)牛肉猪(zhū )肉(🌶)上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(🎢)煮3分(🛃)钟加酱油蒜苗段(😬)糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行二(èr )回锅肉材料五花肉(🚖)青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(💼)糖油(📶)做(🌲)法1带(🕸)皮五花肉冷水下锅(🚫)加入葱段(🎎)姜片花椒(🔺)78粒(🥞)黄酒适(📸)量煮开2撇净撇净(🏔)煮至八成熟(💅)木盒自(zì )然冷(🎧)却筷子可再插入即(jí )可3将(🏦)肉切成薄片(piàn )姜蒜切(qiē )片葱切成斜段4将青蒜(⛳)的红(🐵)色部(bù )分先(🛎)用(🌔)刀拍一下(xià )然后再(zài )完(🗝)全斜(xié )切(qiē )成段备用(🤠)5炒(chǎ(🎐)o )锅上火(huǒ(🐔) )加大多(duō )的油(😎)煸(📤)香辣(là )椒(jiāo )花椒6下入(🥉)肉片煸(🐧)炒至(📝)肉片颜色变(🏽)透明边(🍣)缘微(🦐)微卷(🍵)过7将肉拨到锅(guō(🍃) )一边(🎄)下入(🚞)豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适(📂)度地的加(🎿)(jiā )入少许(🗿)酱油(🌋)或甜面酱调色与肉片一起(qǐ )继续(🏧)翻炒(👟)均匀9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食(😹)材(🍫)牛(🥒)肉100克牛舌(🍽)100克牛(🚚)头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香料八角(jiǎo )三奈大茴(huí(📶) )香小茴香草果桂皮丁香生(🏟)姜等盐红油辣(🔱)(là )椒(jiāo )花椒(jiāo )面芝(zhī )麻熟(🐙)花生米豆油(yóu )味精(jīng )芹菜各适量做(🕰)(zuò )法(💎)步(bù )骤1将牛(⚡)肉切成小片(💗)与(yǔ )牛(🚄)杂(zá )牛(📓)舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清洗(🌄)干(🏈)净用香(xiāng )料盐花椒面(📜)等(děng )各种调料卤制先用猛火烧开后集体(🌠)土地登(🍼)记小(xiǎo )火(huǒ )卤制(🕐)到肉(🔧)料耙而不(bú(🈴) )烂然(🕘)后捞入(rù )再晾晒切成大薄片(🔑)备用(❤)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(🎻)(zhǎng )的(💕)段芝麻炒熟和熟花生一起压(✏)成末(mò )备用步骤3盘中放入后(⛺)切(🔦)好的牛肉牛(🔼)杂再参加卤汁豆油(🔝)味精花椒(🔂)面红油辣椒芝麻花生米末和(🏎)芹(🛀)菜(🎩)搅拌(bàn )均匀即成(chéng )四辣子鸡(jī )原料(🏈)整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花(🕢)椒和干辣椒14葱(⚡)熟(shú )芝麻盐(yán )味精料(📇)酒(⚾)食用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主(👺)料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐(🕴)胡(🎹)椒味精(jīng )白(🍴)糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(🗜)量做法(fǎ )干辣椒(👧)(jiāo )节去籽(🎯)后用白开水浸泡(pào )一段时间半小时然后再捞出后挤出水(shuǐ(📡) )分水放碗里加(♿)淀粉辣(là )椒粉盐搅(👇)拌均匀五六成热五成(ché(🕘)ng )热下锅炸至芝麻微黄捞出(🔃)鸡肉切好放料酒生抽玉米(🖖)淀(diàn )粉胡(hú )椒粉盐(🈳)抓拌均匀腌20分(fèn )钟(zhōng )然后再(🆔)油(😸)烧五成(chéng )下锅(📽)小火慢炸(🥢)至变面金黄(🌞)酥脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒(🎤)豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸(🍬)好的辣椒放半勺白糖半勺(shá(⛳)o )鸡(🏂)精翻(🏘)炒均(jun1 )匀(yún )最后(🛸)放葱段大火(🥟)翻炒出(🎒)锅五水煮鱼(yú )食材(㊗)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(🚻)(hú )椒(jiāo )粉黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼头剁(duò )下(🍄)并之中飞出分两半将(😖)鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的(de )刀平着将(🎪)两整片(piàn )鱼肉和鱼(yú )排分开(🥖)再将两大片鱼肉片(🍒)成注(zhù )意(yì )适量的鱼(🗨)片将鱼排分(⭕)为三四段与(🧝)鱼(👤)头放(🦐)(fàng )一起(qǐ(📤) )备用(yòng )步骤(🍛)(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒拌匀(yún )步骤3将一(🙂)小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入(rù )锅内用小(🎭)火慢炸在辣椒颜色变暗(🐣)后用铲子然后捞(🖊)出(chū )一半的油和花(🐯)椒(jiāo )辣(là )椒备用步骤4将火(🛠)开大放(🔇)入拍(🚋)好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(🔷)鱼(🎇)头鱼排向锅煸炒两下倒(📝)入料酒约(🙊)一小碗盐半调羹加沸水三(sā(😨)n )四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味(♿)将鱼片一片(🕉)一片横放到出(🕑)水(🦎)滚(🍩)的(🥙)汤(🛂)中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒(📣)粉和(📞)椒盐粉步骤5盆中放(🎵)(fàng )着已(🏣)(yǐ )焯(🥝)好的(🤠)黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤(tā(💵)ng )汤水(shuǐ )水舀(✋)入(🌐)此盆后来将那半(🕶)碗捞出(🎧)后的辣椒和(🐾)油倒在(zài )上面六鱼香肉(ròu )丝(🌆)食材主料猪(🤡)里(😧)脊辅(fǔ )料青(🍼)笋水发黑(🆑)木耳(ěr )调料盐鸡精味(😛)(wèi )精白糖(🧔)陈(chén )醋(🐾)(cù )鱼香(🐄)11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ(🐛) )淀(🚐)粉兑成碗汁泡(🙈)红辣椒剁(duò )茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱味型(😢)鱼香(🚱)特(🌷)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(🤧)(xī )做法步(bù )骤(📃)1猪(⏩)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅(👖)至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油(🉐)备用步骤2起锅(🐇)烧(shāo )油中油(🆓)(yóu )温(🐃)滑肉丝变白(🌹)捞出后(🥉)沥油备用(yòng )步骤3锅中留(liú )底油中(🏐)油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒(😠)出香(🚹)味和红油后后放(♏)抚(fǔ )过(📃)油的肉(🛵)丝翻(🚧)炒均匀后淋(lín )入事先兑好的(🎖)碗汁放入葱粒炒制芡汁(💈)收匀葱出(🍒)香后(🌵)起锅(🏺)装盘再(🆕)试一下七宫保鸡丁(👪)(dīng )原(yuán )料主(💿)料鸡脯肉225克花生米50克辅(🥇)料(liào )葱45克姜10克调(🌖)料干辣椒(🥀)8克花椒15克色拉油(yóu )60克(kè(💧) )盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(🛅)10克醋7克水淀粉22克(kè(🐙) )做法(😳)步骤1鸡腿去骨去皮后(🧡)冼(⛵)净用刀背(🔭)拍松鸡肉(🗣)切成15厘(✴)米(🗿)大(🥡)小的丁姜和蒜切片葱(🧜)白切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少(shǎo )许黄(huáng )酒一点(🔡)点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状(🛡)再(zài )后放干淀粉抓(💤)匀步骤3将糖(💕)米(🥝)醋(🦌)料酒生抽盐放(🌰)入容器(🈚)中调成糊状放(👃)入葱姜蒜加(💵)入适量水制作成料汁步骤(🐎)4锅烧热倒(📇)入油待油温升高7成热时(shí(🤴) )放入后腌好的鸡(🌑)丁翻(👶)炒至鸡肉(⛲)变白盛出(🙆)步骤5锅中(zhō(🦒)ng )剩少许油(🧛)放入花椒干辣椒(✌)用中小(🕒)火炒香后将料汁里(🕤)浸泡(🚘)一段时间的葱姜(jiāng )蒜(🤱)再捞出放(😜)入(rù )锅中炒(🚮)10秒随后(hòu )把鸡肉倒回(🕯)锅中用大(😿)火炒30秒倒入水料(⭐)汁颜色变富有光泽时组(🆕)建辣椒油(yóu )最后(hòu )后(hòu )放花生米再(🗄)试一(yī )下八开水(☝)白菜食材(cá(🍻)i )大白菜(👊)10公斤(⏸)每(měi )棵只用(🐴)极嫰菜(🚈)心部分老母鸡2500克(💮)火腿蹄子(😽)200克排(pái )骨(🔩)500克干贝(🍌)300克去皮净瘦(🚪)鸡(jī )脯肉700克全瘦猪(⛵)肉(💼)300克盐10克料酒10克葱50克(🕧)姜10克(😪)水(shuǐ )4升做法步骤1先(🤲)熬(♋)好清水高(gāo )汤将老(👆)母鸡(☝)劏好洗净干(🌁)贝(bè(⛎)i )浸发好与清洗干净后的火(🖲)腿蹄子(🐛)排骨(⏸)等(🦔)按类(lèi )分(😃)别放入差别沸水(🚭)锅(guō )中焯一下(🗻)水清除(chú )掉血水和杂(💣)质然后捞出再用水(🤟)洗(xǐ )净(🐪)一起放(😬)入后大汤(tāng )锅内加(🅾)入清水姜葱烧(👓)开后加(🏯)料(🐝)酒转(🎞)小火慢熬(áo )3小时步骤2同(💙)时(shí )把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉(🤦)分别加适量(🚔)水调成(chéng )粥(🧒)状待用步骤(zhòu )3汤(tāng )熬至3小时后用筛子把大(♊)部分汤(🆒)渣浮油隔尽(💝)把(bǎ )清汤全(quá(🚌)n )部倒入另一锅中烧开放入猪(🚠)肉蓉搅匀转中(🎇)小火待其(qí(🎃) )渐渐聚(🖱)拢肉(🐻)蓉浮(🧞)起用小漏勺捞(🦎)净(🕒)肉蓉(róng )后再(🌋)把汤(🎟)再煮(zhǔ )沸把(bǎ )鸡(🗾)肉蓉分(🏂)2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻(Ⓜ)(chè(🍰) )底隔渣去油待汤(tāng )色清新(💯)明净如(🏒)水下盐调(♐)味(wèi )待用(yò(💑)ng )步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至嫩的白(bái )菜心放进其中一锅(🏺)高汤灼至七成熟用(yòng )清水(shuǐ )漂冷用(📽)(yòng )细银针(zhēn )在(🛋)菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原先(xiān )的高汤自上淋下(⌚)至使白菜(🔜)心(📂)烫煮(⬜)(zhǔ )步骤(zhòu )5将菜心垫在(🚺)(zài )碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(⭕)材料主(🚼)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(👪)(kè )辅(🧖)料(lià(🎞)o )鳝鱼100克水发毛肚(⛔)100克(🎏)猪(🎥)肉肥(📬)瘦100克火(📓)(huǒ )腿(🏃)肠150克(🥋)水(🔻)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(ě(⬆)r )水发(🎵)50克莴笋(sǔn )100克调料(💁)大葱50克盐3克辣(📯)(là )椒红尖干15克(⛵)花椒(📁)5克(kè )料(🈴)酒10克(✔)(kè )味精10克植物(wù )油50克灵材毛血(🗃)旺是诸位加以改进之处加入(rù )到了海(hǎi )参毛(💂)肚鳝(🍭)鱼(🌨)肉黄喉片午餐肉片调料辣(là )椒麻椒等(🕔)做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放(😤)入锅(🍀)中用小火翻炒香加汤(🚁)熬(🥪)煮后(🐓)(hòu )捞出(chū )后(hòu )渣(zhā )然后把放进去味精(jīng )白(bái )糖醋等调料步骤2将(👚)主(zhǔ )辅料切(🏛)(qiē )片改(🏧)刀(🛄)飞水(🧗)组(🔚)(zǔ )建熬好的红汤汁内(nèi )烧(shā(🎲)o )开(kāi )后然后取出(🕙)盛(💔)器撒入葱花步骤3将(⛑)色拉油烧热放(🎿)入花椒辣(là )椒炝出香味(wèi )迅(😨)速(sù )浇在上面即成十(shí )东坡肘子原(yuán )材料肘(♍)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè(🧡) )八角五香(xiāng )粉(🛄)若干做法1无火去掉后肘子(zǐ )皮上残留的猪(🧜)(zhū )毛(má(🕖)o )扔到沸水中(😪)煮几分(🕢)钟(zhōng )去掉(👼)后(👜)污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀(🥌)在(✔)(zài )其(😽)上割几道口(⚫)子那样的(🤷)话熟(shú )得快2新水烧沸(fèi )放入后适(shì )量葱姜和香(🚫)叶将去处理好的肘子煮到七八(🗓)成熟捞(🥚)出上蒸(🔣)锅3蒸肘子是个(gè(🚿) )关键步(🍜)骤东(🤵)坡(pō )肘(👆)子的(👕)肥而不腻(nì )就靠(kà(📵)o )它了(le )上锅蒸一个半(🏠)小时这期间可调佐料炒(🚙)锅中慢(🙉)慢(🍧)倒入适(🎈)量色拉油(💧)烧热(💊)后(🆖)炒葱姜蒜至出(🚕)香味放进(jìn )去桂皮香(🔒)叶(yè )八角(🌼)翻炒然(rán )后加适量水水(shuǐ(🍢) )量基本都操(🏴)纵在(zài )小烧红(⚓)(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放入若(🍙)干冰糖(🗑)五香(🤦)(xiāng )粉两三勺酱油(🅱)小火渐渐烧之后(❎)剩(shèng )那一小碗(❔)汤(🐳)汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘(⛏)浇上刚调(🙌)的调料表就行(🕸)4最近网(👽)络清淡美食(shí )占(zhàn )巨一席之地大(dà )家今(⤵)天分香辣毛血(xuè )旺(wàng )的做法(👜)主料(🏞)鸭血一(yī )盒(hé )鳝鱼一条(tiá(🗽)o )百叶100克毛肚100克(kè(🌭) )黄喉(🌞)100克(kè )卤肥肠100克(🥈)火腿100克黄(huáng )豆(😭)芽100克(🚆)辅料葱(🌲)(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(🔘)10克豆瓣酱50克盐5克香辣(💘)毛血(xuè(🦐) )旺的(🔉)做法1鸭(yā )血黄(🔇)喉(🐖)火腿切片儿鳝鱼(🔹)肥肠(📏)切蒜(suàn )切(♟)瓣(👬)(bàn )百叶(🐆)和毛肚(dù )切(qiē )长(😵)条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片(piàn )儿(💳)2锅(guō )烧开水(🤳)(shuǐ )黄豆(🖥)(dòu )芽(🌼)煮熟捞(lāo )出捞出(🚸)沥干(🏥)(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒(chǎo )好后捞出备(bèi )用3锅(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆(🥞)瓣(😯)酱炒出红油加适(shì )量高(🅿)汤盐(yá(🍩)n )大火烧开4放(fàng )入鸭(⛳)血(xuè )鳝鱼肥肠黄(💩)喉(💷)煮5分钟用(😝)漏勺再(🕞)捞(🦖)出放(fà(🐨)ng )在旁边豆芽上(👲)之后水烧开放(🌩)入百叶毛肚火腿(🚢)(tuǐ )煮30秒钟捞出(❇)后5蒜(🎦)片放(fàng )在上面锅烧热多倒油6油热后放一小(xiǎo )把花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后(😨)浇在上面去掉