简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Jacy/Andrews/Collin/Hughes/Burke/Morgan/Monica/Mayhem/
- 导演：罗伯特·扬·韦斯特达克/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-26 19:47
- 简介：1食(shí )堂毛(👽)血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇(⬜)油的正(🚞)确方(🥋)法3川菜十大经典名菜做(🐁)法(🕤)4最近网络(luò )清淡美食(🐨)(shí )占巨一席之地大家今天分1食(🔈)堂毛(máo )血旺的正宗做法1黄(🍘)豆(dòu )芽一把放(fàng )入盆(🛌)中宽(🎤)粉(🤵)一把切成段豆腐皮两(🌿)张(zhāng )切成长(zhǎng )条准备鸭血(👗)一(🛅)块(🐖)切成056厘米厚的(🍆)薄皮(🎎)放(📻)(fàng )入(rù )盆(pén )中2鱿鱼(🍣)须和(🏻)鱿鱼(🦏)筒各一个(gè )先把(🎩)鱿鱼(yú )须切成(😮)段再把(👮)(bǎ )鱿鱼(yú )筒切下(xià )来撕掉(🕝)外膜(mó )在表面打上(🌬)花刀(🍪)切成段放(🔆)进去(🧒)小(🛥)盆中3准备着去处(🌋)理(💥)好的鳝鱼一(😊)条先斩去(🥤)头部再切成(chéng )小段(💕)和(⏯)鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛肚(dù )二(🚚)两左右切成长条一起放入盆(⛱)中(zhōng )小(🕎)葱(🍅)一(📙)根切成(chéng )斜片生姜一块切成(chéng )姜片一起放入大碗(💌)中再放入后一(❓)小把红干椒一小(xiǎ(🐁)o )把麻椒(🗼)取一(〰)个(⏹)小盆盛有一把花(huā )椒和一把红干椒(jiāo )备用(🚇)5小葱几根切(qiē )成(🐕)葱(😒)花放进去(qù )小盆中(📖)蒜(🙄)子几粒(🅰)拍扁切(qiē )成蒜末(💗)(mò )和(🦎)葱花放在一起等食(shí )材备(bèi )好以后以(yǐ )后我(🚩)们开(kāi )始(shǐ )烹饪(⛪)6起锅烧(🎗)水(shuǐ )水(👽)开后倒入水黄豆芽(🛳)豆腐(🌅)皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一下几下焯水一分钟捞出控(🚹)水(🥫)(shuǐ )布(🕉)袋中盆(💟)中7等水立即烧开(kāi )下(🛹)次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🤞)加入(rù )到料酒5克(🌸)去腥用勺子来回滑动几(jǐ(📑) )下使食材受(🕑)(shòu )热(rè )均匀8焯水一(yī )分钟捞(❌)出控水(shuǐ )拔凉9另起(📃)锅添入一(🏎)勺(🍏)食用油(🈺)油热(rè )后倒(dǎo )入(♍)水葱姜和大料爆(🎻)香加入到(🎌)麻(má(🤷) )辣火锅(😞)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油10添入适量的清水(❤)参加生(🐈)(shēng )抽10克白糖(🐃)2克胡椒粉2克均匀搅拌化(👎)(huà )开调料煮(zhǔ )开(👦)下次全(🐡)部倒入黄豆芽豆(👚)腐皮和(🙎)宽(🌾)粉开(💍)大火煮(🥖)一(🔵)分钟11加入到食盐(😳)1克鸡(jī(🛢) )粉2克(kè )老抽2克(💇)调(diào )底色再(zài )捞(lāo )出配(pèi )菜然后(hòu )取出(chū )盆(♏)(pén )中排第五(wǔ )等汤(tāng )汁(zhī )再(🌙)一(🍕)次涌(yǒng )动后(🤼)慢慢(mà(🐠)n )倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开(➗)大火煮3分钟捞(🥥)出后盛有汤(tāng )盆中13再(zài )浇上注意适量(liàng )的原汤撒上(🤱)少许蒜末和葱花14锅中留(liú(✅) )底(🌀)油添(tiā(💙)n )入(🕒)半勺食用油倒(👟)入花椒和(hé )红(😆)干椒迅(🚁)速再翻炒炒出(🏊)香(xiāng )味以(📮)后关火15再把热油泼在汤盆中在(🤮)一瞬(shù(🗄)n )间放(fàng )出(💤)出葱蒜的香味(⏸)到(🏖)最后(🍜)再放(fàng )上几朵香菜(🈚)(cài )单独点缀16那样最好(hǎo )到(🧦)这里这道(dào )麻辣鲜香(🕊)的(🕰)毛血旺(🌝)就做(💟)了了要(yà(🏻)o )会了就在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食(🥖)材豆腐皮宽粉鸭(🏄)血(xuè )鳝(shàn )鱼毛肚鱿(yóu )鱼小(🚖)葱(cōng )黄豆芽生姜红干(gà(🧐)n )椒(❇)麻椒花椒调料盐(yá(🏹)n )鸡粉(🏰)老抽(chōu )料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅(⛏)料2毛血旺浇油的正(zhè(🐤)ng )确方法1方法一(⚪)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🙇)香味(wèi )泡海椒约150克精细加(🔷)工花生油约(😶)240千克大葱(cō(🚇)ng )100克(🐎)老姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草(💈)20克红蔻10克(🏿)香根10克茴香15克桂皮(🍂)8克香叶8克甘(🌻)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🉐)萝卜(bo )100克香菜(😫)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(⬜)海椒(jiāo )排斩成细末盛入(🔼)盆中(⏫)再加辣(📤)椒粉洗(xǐ )净的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(🎹)制时容易出味洋(🧟)葱切成(📡)48厘米(mǐ )见方的洋(⛳)葱块胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红(hó(🐷)ng )蔻(❤)桂皮香(xiāng )叶甘草草(⏱)果肉蔻和山奈(🏘)用清(qīng )水中浸泡20分(fèn )钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦水(🖼)分(🚋)待(dài )用(yòng )4炒(📃)锅上火(huǒ )后舀(📸)入300克经(💤)过精制花(⤴)生油烧至三成热时排(🖼)(pái )列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香(📓)叶(📧)甘草草(🚖)果肉蔻(📋)山(♋)(shān )奈用(yòng )中小火使油(yóu )温(😆)很缓慢增加至五(wǔ )成热(rè )小火熬严重的限制20分钟(🙍)左右吧待各料(lià(🥀)o )均被烧至金(jīn )黄色而且(📌)香味(😫)充分(🌁)融于(yú )油(🌮)中时用漏勺捞出(📁)料渣弃(🛎)之不用(yòng )5再上火把锅(🌧)里的油(💑)烧(shāo )热下番茄沙(shā )司用小火煸12分(🉐)钟至(🦒)油色发红时再倒入其余(yú )的(🚥)(de )精细(🥠)加工花生油再左面参(👟)加调(diào )匀的辣(🐵)椒(🏻)粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋(🌚)葱胡萝卜(🈴)和香菜根并不(bú )停(tíng )顺同一方向搅出2做法二1野(yě )山(shā(🍛)n )椒青(🎤)美(měi )人椒节(🕕)各30克鲜(⏹)花椒8克(🏜)(kè )藤椒油3克(😻)盐2克白醋15克料(🐛)酒30克老姜蒜各9克干辣(🗽)椒20克(🥇)雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着小半(🏗)碗冷的淡盐水再把鸭(yā )血就滴(🔄)(dī )到碗里一边滴(dī )一边轻轻搅动把水和(hé )血搅(🍞)匀还没(mé(🦅)i )血液静(jìng )置(😀)20分(fèn )钟(🍺)(zhō(😂)ng )半(💜)小时后凝(🚝)化成块再放进(🔡)去热水中(🏛)蒸(😛)熟木盒切成小块即可3将A料飞水(🔭)猪肚心舌飞水后洗净(🏽)后煮熟后切(qiē(🛴) )片鳝鱼(😿)加料酒醋飞水(🔡)备用4将潮州(zhōu )咸菜切厚(hòu )片加野山椒(🌆)老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花(📻)椒(🚽)再爆香(xiāng )加入雪碧(⤵)香料水及清水200克煮沸调好味后加全(🚟)部原(yuán )料烧至更加入味起(🤗)锅5将干辣椒节(jiē )青美(🥃)人椒节放在上面将烧至六成热的藤(⭐)(téng )椒油啊(🍣)淋在上面(🔏)撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血(🤡)毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🚩)(chōu )蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白(bái )砂糖(➡)花椒干辣(📄)椒白芝麻2我们(🏒)先把大虾剪(jiǎn )一下(xià )虾须然(🎄)后再把(🗒)虾线(👥)(xiàn )可以去除碱水冲洗(🥌)干净滴入几(🤫)滴柠檬汁抓拌均匀备用(🦕)3打算一些火(huǒ )腿肉后再切(🈷)成(chéng )片放在盘(🕵)中(🎪)(zhō(🐾)ng )4鸭血洗(xǐ )干净切(🐽)成片5毛肚清洗干(🥅)净切成薄(🥂)(báo )片然(👮)后滴入半(🙈)个柠檬(🍧)(mé(🎓)ng )汁(zhī )抓拌(💃)均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切成葱(cō(🏥)ng )花生姜切成(💃)片豆芽(yá )洗(🚜)干净7锅中一并加(jiā )入适量(⌚)的食用(yòng )油油温升(🛩)(shēng )高5成热(rè )时(shí )把麻椒香葱生(🐩)姜大蒜干辣椒放入(💁)锅中(zhōng )炒出香(🖌)味8加一勺郫(pí )县豆瓣酱(🕐)蒜(💴)蓉(🍽)辣酱火锅底料炒(chǎ(🍷)o )出红油舀入(🤙)的(😗)清水大火烧开9汤(🌬)中放(🚷)盐白砂糖(💐)生抽老抽蚝油胡椒粉(🔯)鸡精料酒煮开(🍈)先把(🛩)豆芽放(🕊)进(🐉)汤中煮2分钟(🥋)10煮好的豆芽捞出放入(🎖)碗(wǎn )中再把鸭血毛(✉)肚虾(💋)火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞(🏦)出来放(➡)到碗(🉑)中其余汤(⛲)汁倒出11最(📋)后在上面放上蒜末葱(cōng )花辣(🎲)椒(😀)麻(🐹)椒(jiāo )白芝麻把烧(shāo )热的(➗)油浇上了即可大快朵(⛽)颐(yí )3川菜十大经(🥙)典名(🎛)菜做法一麻婆豆(🕴)腐(🍙)食材豆(💄)腐(fǔ )250克牛(niú )肉(🌻)75克蒜苗1根豆(🌮)豉15克(kè )花椒粉(✖)3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做法步(❓)骤(🍭)1将豆腐(😏)切成26厘米见(💼)方(🚑)的块后(hòu )放加(📨)了少许盐的(de )沸水中过一下(🐶)去除豆(dòu )腥味然(rán )后(hòu )捞出用(😆)清水浸泡豆豉等剁碎(🔢)蒜苗切(💭)(qiē )段姜(📿)切(🎅)末新鲜(xiān )猪肉牛(💝)肉(💞)切成小(xiǎo )块或(🚺)肉末步骤2炒锅烧(🐏)热放油后放牛肉猪肉(🙎)(ròu )炒散待(dài )牛肉(😺)馅(xiàn )炒成金黄色放入豆(🤞)瓣酱同(😶)炒放入豆豉姜末(💾)辣椒粉同(🎏)炒(🚸)至牛肉(📠)猪肉上色效(💹)果入味儿步骤(zhò(🔵)u )3下肉(🔗)汤烧开(〽)加入豆腐煮3分钟加(🔔)酱(😉)油蒜(suàn )苗(👕)段糖用(🏞)盐(📁)调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上(📞)花椒面葱末(😣)表就行二回(😜)锅肉(🈁)材料五花肉青蒜葱姜蒜干(👻)红(📤)辣椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做(😮)(zuò )法(fǎ )1带(🔂)皮五花肉(♍)冷水下锅加入葱段姜(👋)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🛹)撇净(🥐)煮至(🕷)八成熟(shú(🛤) )木盒自(🌌)然冷却筷子可再(zài )插入即(🕙)可(🙆)3将肉切成薄片姜蒜(📔)切片葱切成斜段4将(👨)青蒜的红色部分先用刀(🍎)拍一(🏾)下然后再完全(quán )斜切成(chéng )段备用5炒锅上火(⏬)加大多的油煸香辣椒花椒6下(⬜)(xià )入肉片煸炒至肉(ròu )片颜(🛎)色(sè(🥣) )变透(👸)明边缘微(🈹)(wēi )微卷过(🚯)(guò )7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒炒出红油(🍍)8适(👔)度地的加入(rù )少许酱油或(⚽)甜面酱调色与肉片(🔸)一起(🔦)继续翻炒(👲)均(👆)匀9下入青蒜点少许(🤱)料酒(🦌)糖调好味(🦔)道即可出锅(🚏)三夫妻肺(😥)片食材牛(🔖)肉100克牛舌(🐫)100克牛头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克(💬)香(xiāng )料八角三奈大(😍)茴香小茴香草(🐄)果(🚫)桂皮(🌗)丁香生(🥓)姜等盐(🕦)红油辣椒花椒面(⚽)芝麻熟(🎥)花生米豆油味(wèi )精芹菜各适(🤓)(shì )量(🖕)做法步骤1将牛肉切成(ché(👡)ng )小片(pià(⏸)n )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(👙)洗干净(🛌)(jìng )用香(😌)(xiāng )料盐花椒面等(děng )各种调料卤(lǔ )制(zhì )先(xiān )用猛(měng )火烧开后集(jí )体(🤼)土地登记小(🐙)火(⛷)卤制(zhì )到肉(👭)料耙而(🎽)不烂然后捞入(♑)再晾晒切成(😓)大(🥏)薄(bá(🌩)o )片备用步骤2将芹菜洗净后(🤸)切成1cm长的段芝(🏺)麻炒熟(shú )和(hé )熟花生(💳)一(yī )起压成末(🕐)备用(yòng )步骤(zhòu )3盘中(zhōng )放入后切好(👆)的牛肉牛杂再参(cā(🅿)n )加(jiā(🚦) )卤(lǔ )汁(zhī )豆(⏲)油味精花椒(🗡)面红油辣椒(jiāo )芝(zhī )麻花(huā )生米(🤒)末和芹菜(cài )搅(🚸)拌均匀即(jí(⛩) )成四辣子鸡原料整鸡一(yī(🦏) )只或鸡腿一(🈯)盒(💘)花(huā )椒和干(🌱)辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精料(liào )酒(jiǔ )食(😺)用油姜(🏚)蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马(🕧)耳朵葱干(📿)(gàn )辣(🔎)椒节(🐑)花椒盐(🌏)胡椒味精(🕟)(jīng )白糖白芝麻醋(🧔)淀粉料酒色(sè )拉油各适(😁)量(liàng )做(zuò(🤗) )法(😋)干辣椒(🍇)节去(qù )籽后用白(🔠)开水(🕉)浸泡(🗡)一段(duàn )时间半小时(📷)然后再捞出后挤出(🙉)水分水放碗里加(🔁)淀粉(🦋)辣椒粉(🛬)盐搅拌均匀五六(🏇)成热(📦)五(wǔ )成热(rè )下锅(💫)炸至芝(🦃)麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡(🚡)椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然(🎈)后再油烧五(❣)成下(🤕)锅小(🐏)火慢(màn )炸至(🎹)变面金(🐍)黄酥脆(cuì )再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jià(🕚)ng )炒(chǎ(🌮)o )出香味(wèi )倒(🏍)(dǎo )入(💿)水鸡块(🌹)儿(💰)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🏳)炒均(❕)匀(🛫)最(zuì )后放葱段大(🎞)火(🌟)翻(⬅)炒出锅(⤵)(guō )五(🔽)水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(🗺)蛋白糖干淀粉料(🎎)酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜(🔧)姜片鸡精白胡椒(🌳)(jiāo )粉(🗳)黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼头剁下并(⛪)之中飞出(chū )分两半将鱼(🛩)身(💇)(shēn )竖(🥋)放用(🐬)坚硬(📎)锋利的刀平着将两整片鱼(🌭)肉和(🍹)鱼排(🈸)(pái )分开再(🤺)将两大(dà )片鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片(🛡)将鱼排(💡)分(🌲)为(⛄)三四段与鱼头放一起备(bèi )用步骤(zhòu )2将鱼片内放一(yī )个蛋清少(🖼)许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将(jiāng )一(🦎)小碗(wǎ(🎨)n )色(🕷)拉油(yóu )所有花椒和辣(🦋)椒全部倒入锅内(🎙)(nèi )用小火慢炸(🏍)(zhà )在辣(là )椒(🗽)颜色(🤖)变(😂)暗后(🙁)用铲子然后(🎍)捞出一半的油(🛀)和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的(🚑)蒜(suàn )瓣儿和姜(💩)片儿出香味后将鱼(🌷)头(🥧)鱼排向(🥀)锅煸(♉)炒两下(🦉)倒入料酒约一小碗盐半(💋)调羹(💲)加(🐌)沸水三四(🚭)碗等鱼头汤沸腾(🔗)起来出味将(🅾)鱼(yú )片一片一片横放到出水滚的汤中(💴)鱼(yú )片(💠)会熟的迅速(sù )出(💺)锅(guō )前后放(🏽)适量鸡精白胡椒粉和椒盐(😵)粉步骤(🚽)5盆中放着已焯(✒)好(⭕)的黄豆芽将鱼片一这款(🐤)汤汤水(⌚)水舀入此盆后来将那半(👆)碗(👨)捞出后的辣椒和油倒在上面(mià(🎟)n )六(🈲)鱼(✌)香肉丝食材主(zhǔ(🥅) )料猪里(🍗)脊辅料青笋水发黑(🔧)木耳调料(liào )盐(yán )鸡精味精(⏫)白糖陈醋鱼香11生抽(🎲)老抽鲜(😫)汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红(🔽)辣椒(🤗)剁茸姜米蒜米鱼眼(👕)葱味型(🍼)鱼香(🏆)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(🎻)法步(🎲)骤1猪里脊(📠)切(📸)(qiē )长(🏄)约(🈺)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🎙)劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封(fēng )油(🚽)备用(💅)步(bù )骤2起锅(🤪)烧油中(🏸)油(🤘)温(🕶)滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中(😬)油温(🚝)(wēn )下泡椒(🌽)茸(🆘)姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放(💿)抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后(❌)起锅(guō )装(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡(🔯)丁原(yuán )料主(zhǔ )料鸡(jī )脯(🏗)肉225克花(huā(👞) )生米50克辅(🀄)料葱45克姜10克调料干(gàn )辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐(✏)2克料酒2克味精(🎛)1克酱油65克白糖(🌅)10克醋7克水淀(🌷)粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮(pí )后冼净用刀背拍(📐)松鸡(📗)肉切成(chéng )15厘(lí(🎙) )米大(☕)小的丁姜和蒜切片(piàn )葱(⛺)(cōng )白切成(chéng )小圈(🥉)步骤2鸡肉丁加入少许(🔌)黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(diàn )粉抓匀步骤(zhòu )3将(🔩)糖米(🎐)(mǐ )醋料酒生抽盐(🎦)放入容器中(🛁)调(✉)(diào )成糊状(💨)放入葱姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁步骤(zhòu )4锅烧热倒(💧)入油待油温升高7成(⚓)热(🆚)时放入(rù )后腌好的鸡(👮)丁翻(🛷)炒至(🔈)(zhì )鸡肉变白(bái )盛出(chū )步骤(🕳)5锅中剩少(shǎo )许(🚢)油(🏸)放入花椒干辣椒用中(🛷)小火炒香(xiāng )后将料(🥝)汁(🐬)里浸泡一段(🔍)时(shí )间的(de )葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光(🏘)泽时组(📞)建辣椒油(🔫)最后后(hòu )放花生米再试(🍮)一下八开水白(〽)菜食(🤷)材(📭)大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(🍵)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🐏)干(⭕)贝300克去(⛏)皮净瘦鸡(jī )脯肉700克(🕜)全(🏔)瘦猪(🛌)肉300克(kè )盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做(zuò )法步骤1先熬(á(🤭)o )好(hǎo )清(qīng )水高汤将老母(mǔ )鸡劏(🚤)好(🤩)洗净干(gàn )贝(🧥)浸发(📨)好与(yǔ )清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等按(àn )类分(🏀)别(bié )放入差别沸水锅中焯一下水清(😦)除掉血(🚟)水和(🛋)(hé )杂质然后(🕎)(hòu )捞(🎎)(lāo )出再(🎈)用水洗净(🔺)一(🍢)起放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧开后(⭐)加料酒转(🥪)小火慢熬3小(💀)时(⛱)步骤2同时把(😹)鸡脯肉及瘦猪肉剁成(♉)蓉分别(🚏)加(📐)适量水调成粥状待用步骤3汤(🕳)熬至3小时后用筛(shāi )子把(🕝)大部分汤(tāng )渣(❓)(zhā )浮(fú )油隔尽(jìn )把清汤全部倒入另(👲)一锅(📓)中烧(😩)开放(🐰)入猪肉蓉搅匀(🎍)转中小火待(🌖)其渐(🌱)渐(🚽)聚(jù )拢肉蓉浮起用小(🗳)(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(⬜)蓉的同(tóng )时处理(🛌)之后把清(🤘)汤彻底隔渣去(🔀)油(yóu )待汤色清新(xīn )明净(🖤)如(🏈)水(🌒)下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至(📍)嫩的(de )白菜(🖨)心放进(📒)其中一锅高(gāo )汤灼至七成熟用(👕)清(🐐)水漂冷用细银针在菜心上疼时(🌝)穿(💨)刺(〽)放(fàng )进(🔉)漏勺中用原(yuán )先的高汤自上(shàng )淋下至使白(🙅)菜心(🚷)烫煮步骤5将菜(cài )心垫在(zài )碗底烧开(⛎)(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚(🏻)100克猪(🚴)肉肥瘦100克火(huǒ )腿(tuǐ )肠(cháng )150克(🐬)水发鱿鱼50克黄花菜50克木(🗓)耳水发(💉)50克(📝)莴笋100克调料大葱(🎅)50克盐(yán )3克辣椒红尖(🕤)干(🍼)15克花椒(🥃)5克料酒10克味精10克(😕)植物油(🆗)50克灵(🌂)材(cá(🍾)i )毛(🚣)血旺是诸位加以改进之处加入(rù )到了海(🗽)参毛肚(dù )鳝鱼肉(🍦)黄喉片午(wǔ )餐肉片调料辣椒麻椒等(děng )做法步(😇)骤1将(jiāng )辣(🏮)椒花椒豆瓣酱(jià(🗡)ng )姜(🌎)蒜色(🐎)拉油放入锅中用(🏀)小火翻炒香加(🐎)汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放进去味精白(🚧)糖醋等调料步(bù )骤2将(😖)主辅料(liào )切片改刀飞水组(zǔ )建(🌀)熬好的(✔)红汤汁内烧(shāo )开(kā(🕦)i )后然后取出(🌆)盛器撒(🌲)入葱(cōng )花(🕍)步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝(🏗)出香味迅速浇(jiāo )在上面即成(chéng )十东(dōng )坡肘子(zǐ )原(yuán )材料(🆗)肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五(wǔ(🕴) )香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上(shàng )残留的猪(〰)毛扔(🛄)到沸水中(🎃)煮几分钟去掉(dià(🔆)o )后污血和脏物然(🌒)后(hòu )再(🍘)将肘(zhǒu )子捞(lāo )出后用(yòng )刀(🍫)在其上割几道口子那样(📻)的(💽)话熟得快2新水(shuǐ )烧(📞)沸放入后适(🗜)(shì )量葱姜和香叶将(🤶)去处理好的肘子煮到七八(bā )成熟捞出(📛)上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个(gè(🎟) )关(guān )键(🍱)步骤东坡肘子的肥而不(bú )腻就靠它了(le )上锅蒸一(😡)个(📁)半小时这期间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢(🔤)倒(dǎo )入(🗳)适量色拉油烧热(🐋)后(hòu )炒葱(cōng )姜蒜(⛅)至出香味放进去桂皮香叶(🥉)八角(jiǎ(😟)o )翻(🍂)炒(💔)然后(🈺)加适量(🍪)水水量基本都操纵(🦉)在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再(🔡)(zài )放入若干冰糖(táng )五(wǔ(🌇) )香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🐈)之后剩那一(🍴)小(🧗)碗(🤽)汤汁(🎞)应该是调料(🦒)了4肘子蒸好后(🚮)装盘浇上(shàng )刚调的(👸)调料表就行4最近网络(🛰)清淡(🍃)(dàn )美(🎵)(mě(🏎)i )食占(🐔)巨一(yī )席之(zhī(🏗) )地大家今(jīn )天分香辣毛血旺(🖕)的做法主料(🔜)鸭血(💸)一盒鳝鱼一条百(⬅)叶(📽)100克(kè )毛肚100克(kè )黄(huáng )喉(📢)100克(kè )卤肥肠100克(🤧)火(🥒)腿100克黄豆芽(yá )100克(😋)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🎉)椒10克豆瓣酱50克盐5克(🛸)香辣毛血(💍)(xuè )旺(🎥)的做法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥(🎻)肠切蒜切瓣百叶和毛(🛤)肚(🛢)切长条儿(💰)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(🏩)开水黄豆芽煮熟捞出(chū )捞出沥(⬛)干放入(🤩)盆底(📬)鸭血黄喉(🐉)鳝鱼肥(👁)肠开水炒好后捞出备用(yò(⤴)ng )3锅倒(📂)油烧热放(fàng )入(rù )花椒干辣(➡)椒葱姜爆香(xiāng )放入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏(😊)勺(sháo )再(zà(⏹)i )捞出(📬)放(🕹)在(🏕)旁边(biān )豆芽上(shà(⛎)ng )之后(hòu )水烧开放入百叶毛肚(dù )火(huǒ )腿煮30秒(🔏)钟捞出后5蒜片放在上面(🚷)锅烧(shāo )热(💋)多(duō(🏭) )倒油6油热后放一小(xiǎo )把花椒麻椒(👲)和干辣椒(👒)炸香后(hòu )浇在上面去掉(diào )